Ciklodekstrins (CD) su ciklički oligomeri, a pored prirodnih ciklodeksika, postoje razni derivati ciklodekstrina, poput hidroksipropil betacyclodextrin (HPBCD), natrijum-sulfobutil betacyclodextrin (SBECD) i metil betacyclodextrin (MBCD).
Trenutno se i ciklodekstri i njihovi derivati široko koriste u proizvodnji hrane u stranim zemljama kao dodaci hrane u različite svrhe, poput uklanjanja izvan ukusa, povećanje roka života i helat sastojaka. Željeni učinak postiže se enkapsulacijom male količine CD-a s ciljanim materijalom. U suštini, ovi ciklodeksi i njihovi derivati sposobni su formirati stabilne komplekse za uključivanje sa osjetljivim lipofilnim hranjivim sastojcima i komponentama ukusa i ukusa. Njihove studije toksičnosti pokazale su da su CD-ovi bezopasni kada se primjenjuju usmeno. Strani istraživači su također proveli pregled trenutnih vanjskog zakonodavstva, što pokazuje da su strane zemlje trenutno u općem trendu širokog prihvatanja CD-a kao aditiva za hranu, a da kupci sada mogu kupiti i koristiti ga u prehrambenim proizvodima po prikladnoj cijeni. Dakle, CD ima obećavajuću budućnost zbog potražnje potrošača za zdrave i funkcionalne proizvode.
